Mascarponeküchlein mit Himbeeren und Olivenöl
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Das Olea Florens Rezept für ein erfrischendes und nicht 0815 Dessert wird aus dem italienischen Sahnefrischkäse Mascarpone, Crème Fraîche, Basilikumsirup, geriebene Zitronenschale und Himbeeren kreiert. Vor dem Servieren wird es mit leckerstem Olivenöl beträufelt. ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten* ZUTATEN für 4 Personen: 250 g Mascarpone200 g […]
Feigen-Chutney
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Das Olea Florens Rezept für ein rassiges Feigen-Chutney ist zugleich süss, scharf und sauer. Chutneys passen zu verschiedenen Gerichten und wir lieben es speziell zu feinem Käse. In Einmachgläsern ist es auch mehrere Monate haltbar und ergibt ein grossartiges selbstgemachtes Geschenk. ZUBEREITUNGSZEIT: 45 Minuten ZUTATEN […]
Saftiger Kaki Kuchen mit Olivenöl und Schokostückchen
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Bei uns in Apulien sind die Kakis im Oktober reif und die Bäume sind rappelvoll. In der Regel werden Kaki meistens roh gegessen, aber man kann die reifen Früchte zum Beispiel auch für Nachtische oder Marmeladen verwenden. In diesem Rührkuchen sorgen sie für eine Saftigkeit und […]
Amaretti
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Ein paar Amaretti zum Espresso oder einfach mal so, da kann niemand widerstehen! Die berühmtesten der kleinen Mandelgebäcke kommen selbstverständlich aus Italien. Sie sind mal zart und weich, mal knusprig, es gibt sie gefüllt oder umhüllt, und sie sind immer eine kleine Sünde wert. Unser […]
Cantuccini
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube In Italien gehören Cantuccini und Vin Santo fast untrennbar zusammen und werden traditionell nach dem Essen gereicht. Das Mandelgebäck in den heiligen Dessertwein eintauchen und alle Sünden vergessen – herrlich! Wir geniessen ein Cantuccini natürlich auch gerne mal zu einem Espresso. ZUBEREITUNGSZEIT: 60 Minuten ZUTATEN […]
Biscotti all’olio di oliva
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Wir wollten mal wieder ein neues Guezli unter die traditionellen «must-have» Weihnachtskekse mischen und da war es für uns naheliegend, dass es ein Gebäck mit Olivenöl sein würde. Die gesunde Fettquelle ist anstatt Butter, hochwertigstes Olivenöl. Das mag wohl anfänglich sehr befremdend sein und man […]
Saftiger Gugelhupf mit Olivenöl und Orangenabrieb
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Auch wenn es für uns Nordeuropäer «exotisch» klingt, wird in der mediterranen Küche Olivenöl oft für süsse Gerichte verwendet. Auch hier hat uns ein lieber Freund inspiriert, einen Gugelhupf damit zu versuchen. Beim Kaki-Kuchen (siehe auch in unserer Rezepte Bibliothek) haben wir das harmonische Cuvée […]
Schokoküchlein mit flüssigem Kern mit Olivenöl und Rosmarin
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Wie auch schon bei unserem «Weihnachtsguezli der anderen Art», dem Biscotti all’olio di oliva, sind wir der Überzeugung, dass hier der Butterersatz sehr gut funktioniert und das Schockoküchlen nicht weniger lecker aber etwas leichter und auch weniger süss ausfallen lässt. Das Öl, die Schokolade und […]
Knäckebrot mit Olivenöl
info@oleaflorens.ch +41 41 220 21 48 Linkedin Facebook Instagram Youtube Knäckebrot kommt ursprünglich aus Schweden und ist ein flaches, aus Getreide und Kernen hergestelltes, getrocknetes Brot. Knäckebrot gibt es in einer Vielzahl an Varianten. Es eignet sich hervorragend als nährhaften Snack und ist recht lange haltbar. ZUBEREITUNGSZEIT: 60 Minuten ZUTATEN für ca. 36 Stück: 120 […]