Unser Olivenöl ist einzigartig. Es erzählt die Geschichte von Jahrhunderten. Mach es zu Deinem ganz persönlichen Öl. Gönne Dir ein Stück Italianità vom Feinsten in Deinem Leben und mach es zu einem Teil Deiner Geschichte.
Olea Florens GmbH
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Wie immer ist unser Coratina reinsortig, heisst aus 100% Coratina Oliven und hat dadurch pure Jahrgangscharakteristik. Wie das Cuvée ist das 24-er Coratina in der Farbe wunderschön grün, sogar noch eine Spur leuchtender. In der Nase zeigen sich die typischen Noten von frisch geschnittenem Grass und einem Hauch von frischem Rosmarin. Ein absoluter Coratina-Klassiger, welcher schon in der Nase viel Druck verspricht. Im Gaumen erlebt man dann eine aussergewöhnliche «Sensation», sprich Sinneswahrnehmung. Spontan zeit sich das Öl fast schon zahm mit kaum spürbarer Bitterkeit oder Schärfe. Verzögert kommen dann die Bitternoten, welche sich an den Seiten der Zunge zeigen. Nochmals deutlich verzögert zeigt das Öl dann seine typische deutliche und wunderbar wärmende Schärfe im Gaumen. Gepaart mit den wiederum intensiven frisch-grasigen Noten nimmt einem das 2024-er Coratina auf ein Geschmacksabenteuer von etwa einer Minute mit. Ein komplexes, tiefgründiges Olivenöl, welches jeden Kenner begeistern wird. Vielleicht spürt man es aus diesen Zeilen: wir sind stolz.
Unser Tipp: Ideal zu kräftigen Gerichten wie Gemüsesuppen, gekochtem und gegrilltem Gemüse, unwiderstehlich zu geschmortem und gebratenem Fleisch sowie in Saucen.
Unser 2024-er Cuvée besteht aus 50% Coratina, 40% Ogliarola sowie 10% Bella di Cerignola Oliven. Farblich ist es herrlich grün. Es duftet wunderbar frisch, grün mit Noten von rohen grünen Erbsen (nicht zu verwechseln mit den tiefgekühlten Matsch-Erbsen) sowie gemüsigen Tönen von wildem Chiccoria. Auch ein Hauch von grünem Apfel mischt sich in das komplexe Nasen-Bouquet. Im Gaumen zeigt der Spontanansatz eine angenehme Bitterkeit, die Schärfe kommt kurz verzögert im Gaumen und ist deutlich, aber ausgewogen. Geschmacklich finden sich wie in der Nase Noten von grünen Erbsen (ist typisch für Öle mit Anteilen von Bella di Cerignola), Chiccoria und grünem Apfel. Im Vergleich zum Vorjahres-Cuvée ist das 2024-er Öl eine Spur knackiger, was dem höheren Anteil Coratina geschuldet ist. Da die Liebhaber unserer Produkte auf komplexe Öle mit Tiefgang stehen, sind wir überzeugt, dass diese ebenso begeistert sein werden wie wir es sind.
Unser Tipp: Ein ideales Olivenöl zum Würzen von Salaten, Hülsenfrüchten, hellem Fleisch und gegrilltem Gemüse, herrlich zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch.
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