Leckeres Ofengemüse
In diesem Fall des leckeren Ofengemüse hebt Olivenöl den Geschmack als Geschmacksverstärker aller Speisen noch besser hervor und gibt dem Gemüse eine knackige Farbe und Konsistenz und hilft dir gesund zu bleiben! Mit saisonalem und regionalem Gemüse zubereitet bietet dies feine Ofengemüse eine gesunde und vielseitig einsetzbare Beilage. ZUBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten ZUTATEN für 4 Personen: […]
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina mit Olivenöl Wir hatten das Glück, an ein edles Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind heranzukommen und haben es prompt am Wochenende mit Gästen auf den Grill gelegt. Zuerst aber haben wir das Bistecca mit unserem hochwertigem Coratina Olivenöl mariniert und gewürzt, gegrillt und dann noch für ein paar wenige Minuten im Coratina […]
Meerfisch aus dem Ofen
Ein leckeres und gesundes Gericht, welches einfach und relativ schnell zubereitet werden kann. Die guten Proteine und gesunden Omega-3-Fettsäuren dieses leckeren Wolfsbarsch (oder anderem edlen Meerfisch) mit der Kombination mit dem gesunden und würzigem Geschmack der Polyphenole unseres hochwertigen Cuvées, sind unserer Meinung nach ein perfektes Paar. Als Beilage empfehlen wir Rosmarinkartoffeln und Gemüse aus […]
Reissalat mit Feta und Gemüse
Das Olea Florens Rezept für einen leckeren Reissalat wird mit Venere Reis, Feta, Apfel und feinem Gemüse zubereitet. Die leichte Vinaigrette mit leckerstem Olivenöl sorgt für eine würzige Note. ZUBEREITUNGSZEIT: 60 Minuten ZUTATEN für 4 Personen: Für den Reis250 g Venere Reis500 ml heisse Bouillon1 Zwiebel2 EL Olivenöl (Empfehlung: unser Olea Florens Cuvée)100 ml Apfelcider zum Ablöschen […]
Gebratene Riesengarnelen auf Kirschtomaten mit Basilikum
«Gamberoni alla griglia su pomodorini al profumo di basilico» hört sich doch einfach wunderbar sommerlich und mediterran an. Mit unserem Olea Florens Cuvée zubereitet und abgeschmeckt ein Gedicht von Geschmäckern. ZUBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten ZUTATEN für 4 Personen: 12 Riesengarnelen300 g Kirschtomaten1 Bund Basilikum4 Knoblauchzehen5-6 EL Olivenöl (Empfehlung: unser Olea Florens Cuvée)1 Prise ZuckerMeersalzschwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG […]
Parmigiana mit Auberginen und Zucchini
Einer unserer Lieblings-Veggie-Klassiker. Wir kombinieren hierfür die Auberginen und Zucchini (klassisch wäre es nur mit entweder oder) mit passierten Tomaten, Mozzarella, Parmesan und feinstem Olivenöl und es lässt einen keine Sekunde das Fleisch vermissen. Man kann den Auflauf heiss, warm oder auch kalt essen. Vielen schmeckt das Gericht am Tag nach der Zubereitung sogar noch […]
Bachforelle mit frühlingshaftem Kartoffelsalat
Einfach, lecker und gesund. Es benötigt wenige Zutaten und auch die Zubereitung ist mit geringem Aufwand verbunden. Das Sammeln der Wiesenkräuter macht Spass und ist eine tolle Erfahrung! Was daraus resultiert ist ein leckeres, leichtes und sehr frühlinghaftes Gericht. Probiert es doch selbst aus! ZUBEREITUNGSZEIT: 40 Minuten ZUTATEN für 4 Personen: Für den Fisch 2 […]
Wolfsbarsch im Salzmantel
Ein leckeres, gesundes und spektakuläres Gericht für Gäste. Durch das Eiweiss lässt sich die Salzkruste dann vor den Gästen einfach aber dennoch spektakulär entfernen. Die Salzkruste garantiert, dass der edle Fisch schonend gebacken wir und lässt ihn besonders aromatisch und saftig werden. Die guten Proteine und gesunden Omega-3-Fettsäuren dieses leckeren Wolfsbarsch mit der Kombination von […]
Sizilianische Caponata
Caponata ist ein süsssaurer Eintopf aus der sizilianischen Küche und gehört zu einem der berühmtesten Rezepte dieser südlichen (und grössten) Italieninsel. Es hat mit dem Ratatouille der Franzosen einige Parallelen (siehe auch unser Ratatouille Rezept). Wie so oft in Italien, hat jede Region ihre spezielle Variante. Hauptbestandteil dieses Gerichtes ist die Aubergine, welcher dann unter […]
Piccata Milanese mit Safranreis
Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine feingeschnittene Scheibe Kalbfleisch, welche typischerweise mit Mehl und gewürztem Ei paniert und üblicherweise in Butter gebraten wird. Es hat Ähnlichkeit mit einem Wienerschnitzel, welches wir immer in Butter zubereiten. Hierfür haben wir uns aber mal getraut etwas zu verändern und das Piccata in reichlich […]