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Gefüllte Zucchiniblüten
Gefüllte Zucchiniblüten erfreuen das Auge und den Gaumen. Wenn man keine eigenen Zucchini anbaut, können die Blüten oftmals auch im Feinkostladen oder auf dem Wochenmarkt gekauft werden. Doch Achtung: der Zeitraum, in dem man Zucchiniblüten bekommt, ist sehr kurz. Normalerweise findet man die Blüten von Anfang Juni bis Anfang Juli.
ZUBEREITUNGSZEIT:
30 Minuten
ZUTATEN für 4 Personen
20 Zucchiniblüten (ggf mit kleinen Zucchini)
100 g Schinken
100 g Frischkäse (zB Philadelphia)
Salz
Pfeffer
Gutes Olivenöl zum Bestreichen (unser reinsortiges Coratina eignet sich ausgezeichnet)
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- Stempel vorsichtig aus den Blüten entfernen und Zucchinis der Länge nach ca. 3 Mal einschneiden
- Schinken in kleine Stücke schneiden und mit dem Frischkäse vermengen und die Masse salzen und pfeffern
- Blüten vorsichtig füllen und zudrehen
- Die Blüten und allfällige Zucchiniteile mit feinstem Olivenöl grosszügig bestreichen und Zucchini salzen
- 15 Minuten im Ofen backen
- 5 Stück pro Teller verteilen und servieren
Buon appetito!
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